應用名稱:生化科技
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Purpose
用途描述
生化科技
Protamex複合蛋白酶/Flavourzyme 500MG風味蛋白酶/Alcalase鹼性蛋白酶/Neutrase中性蛋白酶用於水解植物、動物來源的蛋白質,得到分子量小、低苦味的多 ,適用於HVP、雞精、香精香料及大豆多 的生產。
生化科技
viscozyme L 複合植物水解酶/Pectinex果膠酶/Alcalase鹼性蛋白酶/Novozym 47007二元酶用於植物、動物原料中有效成分的提取,得率更高,操作更簡便,有效成分含量提升。適用於肝素、硫酸軟骨素、中藥有效成分(黃酮、皂 、多糖等)的提取。
生化科技
Novoshape 果膠酯酵素用於果粒的硬化,提升果粒的成型度。如︰草莓丁、蘆薈丁、葡萄丁等。
 
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